Город Аксарай расположен в центральной части Турции и является одним из самых старых городов в регионе. Он известен своими историческими достопримечательностями, такими как крепость Аксарай, мечеть Улу-Камиль и музей Археологии. Город также славится своими традиционными ремеслами, такими как ковровое производство и изготовление керамики. В Аксарай можно попробовать местную кухню, включающую в себя блюда из баранины и овощей, а также сладости, такие как баклава и халва. Город также является отправной точкой для посещения близлежащих достопримечательностей, таких как подземный город Деринкуйу и национальный парк Ихлара.